红烧大闸蟹

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Aimee云

秋季，绝对不能少的大闸蟹，清蒸太过于清淡，就来个红烧吧

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食材清单

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10~30分钟

| 配菜(中级)

大闸蟹

四只 、

青红辣椒

各一个 、

蒜头

3瓣 、

姜

适量 、

老抽

2勺 、

料酒

1勺 、

味极鲜

3勺 、

蚝油

2勺 、

葱段

适量 、

洋葱

小半个

烹饪步骤

步骤1/7

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准备四只母蟹

步骤2/7

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把所有配菜备好

步骤3/7

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把蟹用刷子刷干净，除去蟹腮，把一个大闸蟹分成四个部分，放点生粉抓匀，这样蟹黄就不会掉出来了

步骤4/7

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热锅下油，油开之后放入大闸蟹先炒一下，放点盐，之后盛出来放着，这个是稍微油炸了一下的蟹

步骤5/7

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锅另外放油，放配菜:葱姜蒜，青红辣椒，洋葱段一起翻炒，放入盐翻炒几下

步骤6/7

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之后放入大闸蟹，放点料酒，生抽，蚝油，老抽和适量的盐，继续翻炒，配菜熟了基本上大闸蟹也就可以了

最后一步

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出锅啦，真的是超级美味，自我感觉比外面的还好吃，特别入味

步骤1/7

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-18

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