开始吧～1、龙虾洗净，抽虾线，剪虾头的三角部位掏出虾脑（中间黑色的不要），虾脑单独放2、葱段、蒜瓣、姜片、青椒切块，年糕洗净3、锅内放多点油，油温高点的时候把小龙虾放入油炸定型，捞出备用（火估摸着中火就可以了或者大火，这一步比较快速，油也要多，要热）捞出备用哦！！4、锅内余油爆香：葱姜蒜香叶八角桂皮，出味道之后放入豆瓣酱1-2勺，翻炒之后放入虾脑炒1分钟，放入龙虾翻炒，这个时候十三香粉可以撒一圈，不要问多少，不要担心多，就撒一圈没事儿～炒均匀5、倒入啤酒（根据龙虾分量决定，需要没过龙虾），七八个冰糖，适量盐（根据个人口味来放），一点点松鲜鲜，大火烧开后放入年糕转中火焖煮10分钟，放入青椒再闷5分钟，开盖大火，再撒一圈十三香粉！！估摸着五六克以上！然后翻炒收汁2分钟，放点香菜，没有就不放～尝一个看看要不要加盐，按个人口味来～真的很入味！！！强烈建议汤汁不要收到特别干！！这个味道嗦起来真的好绝！！